Tra un mosaico e l’altro, a Ravenna si mangia la cucina romagnola delle trattorie: cappelletti, passatelli, strozzapreti e piadina, quasi sempre con la pasta tirata a mano. I locali sono soprattutto nel centro storico, tra Piazza del Popolo, via Mazzini e la zona della stazione, ma vale la pena spingersi anche nelle frazioni di campagna.
Abbiamo scelto 7 indirizzi tra quelli più apprezzati su foood, guardando il voto medio, il numero di recensioni Google e quello che i clienti raccontano dei piatti della tradizione. Per ognuno trovi la scheda con orari, contatti e, dove c’è, la prenotazione online.
Ravenna Una vera istituzione dal 1909, in via Maggiore: cucina romagnola curata, materie prime scelte e un servizio professionale che consiglia anche sui vini. Atmosfera elegante e un po’ retrò, con un bel giardino interno. Ravenna Ricavata in un ex cinema, nel centro: si vede la sfoglia prendere forma davanti agli occhi. Passatelli in brodo, cappelletti con panna, prosciutto e Parmigiano, tortelli di zucca. Spazi ampi, adatta anche ai gruppi. Ravenna A due passi dalla stazione, con la cucina a vista dove si tirano pasta e piadine: cappelletti in brodo, passatelli, tagliatelle al ragù e strozzapreti, oltre alle piadine farcite per un pranzo veloce. Ravenna In via Cerchio, una trattoria semplice e genuina, famosa per i cappelletti: al ragù e nella versione «in concerto», da provare. Porzioni generose, coniglio molto apprezzato e una cantina ben fornita. Ravenna Osteria-enoteca storica in via Corrado Ricci, accanto alla tomba di Dante: sale con le volte d’epoca, tavolate per i gruppi, cappelletti in brodo e una carta dei vini con il Sangiovese in primo piano. Ravenna Piccola e raccolta, nel centro: cappelletti al ragù, tagliatelle ai porcini, petto d’oca affumicato e filetto di maiale al Sangiovese. Atmosfera da osteria di una volta e prezzi più che corretti. Ravenna Osteria e bottega con l’anima da wine bar, in via Matteucci: taglieri abbondanti, cappelletti, tagliatelle al ragù e una zuppa inglese che chiude il pasto in bellezza. Ambiente informale e personale preparato.1Antica Trattoria Al Gallo 1909
2Osteria Passatelli
3Osteria Il Paiolo
4Trattoria Al Cerchio
5Ca’ de Vèn
6Trattoria La Rustica
7Antica Bottega di Felice
Cosa ordinare a Ravenna
Tra i primi i cappelletti in brodo, al ragù o nella versione «in concerto», i passatelli in brodo o asciutti, gli strozzapreti e le tagliatelle. Per accompagnare la piadina con squacquerone, salumi e rucola. Tra i secondi il coniglio, le carni alla brace e il castrato; per chiudere la zuppa inglese. Nel bicchiere un Sangiovese di Romagna o un’Albana.